keycrew内でがぼちゃブームが来てるみたいなので、最近家で作ったかぼちゃスープのレシピを紹介します。
[材料](2～3人分) かぼちゃ360g、玉ねぎ120g、バター20g、牛乳450cc、コンソメ小さじ2半、塩ひとつまみ、(お好みで生クリーム、乾燥パセリ)①かぼちゃを600wで6分温める、鍋にバターとスライスした玉ねぎと塩を入れ弱火で透明になるまで炒める
②かぼちゃを取りだし、種を取り除き実を剥ぐ
③実と牛乳とコンソメを①の鍋に入れ沸かし、ミキサーにかける
④弱火で15～20分程蓋をしないで底から回しながら煮込む
⑤盛り付け、お好みで生クリームと乾燥パセリ入れて完成
※かぼちゃの皮は細切りにし、ごま油大さじ半分みりん麺つゆ1:1で炒め、いりごまをかけたらきんぴらになる
濃厚なのにしつこくない味で美味しいです。パンとも合います。簡単に作れるのでオススメな1品です。youtubeで「料理研究家リュウジのバズレシピ」というチャンネルを調べれば10/21にアップしてるので、詳細はそっちで見てください。